Kuri Cafe Kitchen – パンプキン チーズケーキムース : Pumpkin Cheesecake Mousse

Kuri Cafe Kitchen

pumpkin-mousseThis recipe is a super-easy dessert that was a hit at a recent Thanksgiving cooking class given to Japanese students.  Children loved it, too.  It’s a good pumpkin recipe because there is no cinnamon or nutmeg that is sometimes difficult for Japanese to eat.  The maple syrup makes it delicious!



  • 1 box no-bake cheesecake mix / no-bakeチーズケーキミックス1箱
  • ½ can of pure pumpkin/ pure pumpkin ½缶
  • 3 tablespoons of maple syrup/メープルシロップ 大さじ3
  • 1 pint (2 cups) heavy cream/生クリーム 2カップ(1パイント)
  • 2 packs phyllo dough pre-baked cups/フィロ生地のカップ 2パック
  • Whipped cream /ホイップクリーム


  • Mix cheesecake box powder, pumpkin, syrup and heavy cream in a bowl until thick.
  • Use a plastic bag with a hole to squeeze into cups.
  • Sprinkle on a little cheesecake crust mix and put on whipped cream, if desired.
  • Option: if you don’t have phyllo dough cups, use your imagination with another base, like a pie crust or vanilla ice cream. Or, just use bowls for simply mousse!
  • チーズケーキミックスの粉、パンプキン、シロップ、生クリームをボウルに入れ、よくかき混ぜる(1)
  • ビニール袋に(1)を入れ、袋に穴を開けてフィロ生地のカップに絞り出す
  • お好みでチーズケーキミックスのクラストを振りかけ、ホイップクリームをのせる
  • オプション:フィロ生地のカップがない場合は、想像力を使って、パイのクラストやバニラアイスで代用しましょう。ボウルにムースだけを入れてもいいですね!

It’s super-yummy!  Enjoy!!