Sometimes on the weekend in the morning, I like to make a breakfast food called “Coffee Cake.” No, it’s not made with coffee, but it tastes great with coffee! You have probably seen it in Starbucks or another coffee shop. It’s not too sweet, but it has a nice, crunchy topping. You can also add blueberries if you want (“Blueberry Buckle”). I have been making this easy recipe since I was a girl.
時々、週末の朝に“コーヒーケーキ”という食べ物を朝食に作るのが好きです。コーヒーを使って作るのではなく、コーヒーととてもよく合うんです！多分、スターバックスや他のコーヒーショップで見かけたことがあると思います。甘過ぎず、でもちょうどいいカリカリとしたトッピングがのっています。お好みでブルーベリーを加えることもできますよ。(ブルーベリーバックル) 作り方が簡単なので、小さい頃から作っています。
Grandma Annie’s Coffee Cake／アニーおばあちゃんのコーヒーケーキ
1 ½ c. flour／小麦粉1 ½カップ
¾ c. sugar／砂糖¾カップ
2 ½ t. baking powder／ベーキングパウダー 小さじ2 ½
¾ t. salt／塩小さじ¾
¼ c. shortening／ショートニング¼カップ
¾ c. milk／牛乳¾カップ 1 egg／卵１コ
- アメリカの大さじ＝Table spoon(約14.8mL) 小さじ＝tea spoon(約4.93mL)で日本とほぼ一緒です。
Mix all ingredients together. Put in greased square or round pan. Sprinkle on topping (below) and bake at 375 for 25-30 minutes.
全ての材料を混ぜ、油やバターの塗った四角や丸の型に入れます。トッピングをのせて（以下参照）375°Fのオーブンで２５分〜３０分焼きます。
Topping: cut with 2 knives or forks until butter is in pea sizes.ト
ッピング：バターを豆のサイズになるまで、ナイフやフォークを使って細かくします。
1/3 c. brown sugar／ブラウンシュガー 1/3カップ
¼ c. flour／小麦粉 ¼カップ
½ t. cinnamon (optional)／シナモン小さじ½（お好みで入れる）
3 T. firm butter／冷たいバター大さじ３
Option: If you want to make add blueberries, use fresh or frozen and use 2 cups of flour.
オプション：ブルーベリーを加える場合は、新鮮なものか冷凍を使い、小麦粉を２カップ加えて下さい。