Kuri Cafe Kitchen – ベーキングパウダービスケット : Baking Powder Biscuits

Kuri Cafe Kitchen

SONY DSCGrowing up, baking powder biscuits were an integral part of my family’s dinners. It was a great side to any meal that we could whip up in just 15 minutes before it was time to eat. They are definitely one of America’s comfort foods. If you are trying to make an American meal and want a little extra, or are thinking of a new idea for breakfast, try this baking powder biscuit recipe! You just need…
モコモコと膨らむベーキングパウダービスケットは我が家の夕食に欠かせません。食べる15分前に混ぜ合わせて出来上がる、どんな食事にも合う1品です。これは、間違いなくアメリカのおふくろの味の料理の1つです。もしアメリカ料理に挑戦して、少し特別にしたい時や、いつもと違う朝食としてベーキングパウダービスケットのレシピに挑戦してみてください! 必要なものは・・・

1/3 c. shortening : ショートニング1/3 カップ

1 ¾ c. flour : 小麦粉1 ¾ カップ

2 ½ t. baking powder : ベーキングパウダー小さじ2 ½

¾ t. salt : 塩 小さじ¾

¾ c. milk : 牛乳 小さじ¾

  1. Sift together dry ingredients.
  2. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける。
  3. Cut shortening into flour mixture (with fork or 2 knives) until they are pea-sized and dry looking.
  4. ショートニングを細かくして、1.に入れる。(フォークや2本のナイフを使う)豆ぐらいの大きさで乾いた様に見えるまで混ぜる。
  5. Stir in just enough milk so that it rounds up into a ball.
  6. 牛乳を入れ混ぜ合わせ、ボールの形にする。
  7. Knead on floured board 10 times.
  8. 小麦粉を振りまいた板で10回ほどこねる。
  9. Roll ½ – ¾ inches thick and cut into round shapes.
  10. ½ – ¾インチ(約1.3-2センチ)の太さに伸ばして切り、円形にする。
  11. Bake at 450 for 10-12 minutes. Makes 10-12 biscuits.
  12. 450Fで10分〜12分焼く。10〜12個のビスケットができます。

They taste great warm, with butter, honey or jam for breakfast; maybe with ham and cheese for lunch; or gravy and mashed potatoes for dinner!