Americans love muffins! You can find them in any coffee shop, supermarket or even gas station. However, those muffins are often full of sugar and fat. Here is a simpler recipe that Americans use at home that is much healthier and just as yummy. Our house favorite is banana -mini chocolate chip.
アメリカ人はマフィンが大好き！コーヒーショップやスーパーマケット、ガソリンスタンドでも売ってますね。でもほとんどのマフィンは砂糖と脂肪の塊。こちらがアメリカ人が自宅で作るヘルシーで美味しいシンプルマフィンのレシピです。我が家では、バナナとミニチョコレートチップが人気です。
Simple Muffins シンプルマフィン
Preheat oven to 400°
オーブンを４００F（２００℃）に予熱しておく
Grease or use cupcake liners in 12 muffin tins.
１２個のマフィンの型に油を塗る、もしくはベーキングカップを使う。
Wet ingredients: 1 or 2 eggs, 1 c milk, ¼ c melted butter.
Dry ingredients: 2 c flour, 1 T baking powder, ½ t salt, 2 T sugar.
材料A：卵１個か２個、牛乳１カップ、溶かしバター¼カップ
材料B：小麦粉２カップ、ベーキングパウダー大さじ１、塩小さじ½、砂糖大さじ２
Mix wet ingredients together in medium bowl. Sift dry ingredients into bowl, stir and mix.
材料Aを中ぐらいのボウルに入れて、混ぜ合わせる。その中に材料Bをふるいながら入れて混ぜ合わせる。
Divide batter over 12 muffin tins. Bake about 15 minutes.
生地を１２個のマフィンの型に入れて約１５分焼く。
Note: Add a mashed banana, ½ c diced apples, ¾ c blueberries, other fruit as desired. Other options are chopped walnuts or chocolate chips.
メモ：マッシュしたバナナ、角切りにしたリンゴ½カップ、ブルーベリー¾カップ、お好みのフルーツを加えてもいい。また、細かく刻んだクルミやチョコレートチップを加えてもいい。