Kuri Cafe Kitchen – ショートブレッドクッキー Shortbread Cookies

Kuri Cafe Kitchen

One of the best-tasting cookies I like to make for my Japanese friends and students is also one of the most simple to make: shortbread cookies. It’s great for a potluck, a kids’ activity (they roll and cut out fun shapes, and decorate them), or coffee with friends. Here’s the recipe – enjoy!

私が日本人の友達や生徒達に作るクッキーは世界一美味しくて、世界一簡単です。:その名はショートブレッド クッキー。ポットラックパーティや子供たちのアクティビティ(生地を伸ばし、好きな型でカットして飾りつけをする)またはお友達とのコーヒーの時間に最適です。レシピはこちらですー楽しんで作って下さいね。


Shortbread Cookies/ショートブレッドクッキー

¾ cup butter (or 1 ½ sticks margarine) /バター¾ カップ(もしくはマーガリン1 ½ 本)
¼ cup sugar (powdered or granulated)/砂糖¼ (粉砂糖でもグラニュー糖でも可)
2 cups flour (any kind ok)/小麦粉2カップ(どんな種類の小麦粉でも大丈夫)

Mix the butter and sugar together until creamy.

Add the flour little by little until the dough sticks together and you can make it into a ball. (If it gets too dry, add a little more butter.)

Roll on a floured board until about ½ inch thick.
ボードやまな板に粉をふり、生地を½ inch(約1.3cm)の厚さになるまで伸ばす。

Cut into circles or other shape.

Bake at 350 for about 20 minutes.

Fun options: Mix in sprinkles or mini chocolate chips; Add in a little flavoring, like orange or lemon; Dip in chocolate or decorate with frosting after baking.